mes tites bricoles !

 Un mélange sucré-salé!. Un délice! 

Cuisson au four: 25 mn

• Recette pour 6 personne(s)

Ustensiles·  1 cocotte·  1 bol·  1 four·  1 plat rond allant au four avec un rebord 

Ingrédients

·  1 poulet (750 g environ de blanc de poulet)

·  3 oignons·  2 cuillères à soupe d’huile

·  1 cuillère à café de sucre

·  1/2 bouquet de coriandre

·  1 cuillère à café de safran

·  2 cuillères à café de ras el hanout

·  Sel, poivre

·  3 œufs

·  125 g amandes concassées 

·  1 cuillère à café de cannelle

·  75 g sucre 

·  1 paquet de brick (10 feuilles)·  1 jaune pour dorer

Préparation:

·  Faire chauffer l’huile dans une cocotte

·  Faire dorer le poulet et les oignons émincés

·  Ajouter sucre, coriandre hachée, safran, ras el hanout, un peu d’eau, sel et poivre

·  Couvrir et laisser cuire 45 mn à feu doux jusqu’à ce que la viande se détache des os et que les oignons soient confits

· Désosser le poulet

·  Pour une recette plus rapide: ·  On peut utiliser des blancs de poulet coupés en petits morceaux mais c’est un peu plus sec !

·  Casser les œufs un à un dans la cocotte de cuisson 

·  Bien mélanger avec la chair du poulet, les oignons et le jus de cuisson et cuire jusqu’au début de la coagulation

·  Dans un bol, mélanger cannelle, amandes et sucre

·  Préchauffer le four à 200°

·  Tapisser le fond d’un plat rond de 4 feuilles de bricks en les faisant déborder du plat

·  Étaler une partie de la préparation 

·  Recouvrir d’une couche de feuilles de brick huilées

· Alterner les couches jusqu’en haut du plat

·  Réserver 2 feuilles

·  Sur l’avant dernière couche, ajouter le mélange amandes, cannelle, sucre

·  Recouvrir des 2 dernières feuilles en les repliant pour envelopper l’ensemble

·  Passer le jaune d’œuf battu à la surface

 ·  Ajouter dessus le reste du mélange d’amandes

·  Cuire au four 25 mn environ

bon app ;)